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A barn and silo under a blue sky.
Agriculture
  1. Farm efficiency in the United States
  2. Who Farms in the United States?
  3. Growth of Large Corporate Farming
  4. Minorities as Farm Operators
  5. Agricultural Subsidies
  6. Food for Peace Program
  7. Major Crops in the United States
  8. Major U.S. Crops: Corn
  9. Major U.S. Crops: Soybeans
  10. Major U.S. Crops: Wheat
  11. Major U.S. Crops: Cotton
  12. Planting and Harvesting Cotton
  13. Major U.S. Crops: Rice
  14. How Rice Is Grown in the United States
  15. Dairy Farming in the United States
  16. Cheese Production in the United States
  17. Poultry and Meat Production in the United States
  18. Raising Cattle for Beef
  19. Factory Farming
  20. Farm Mechanization in the United States
  21. Biotechnology and Farming in the United States
  22. Organic Farming in the United States
  23. Farm Aid
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二人の女性調理師が七面鳥のハムとチーズのサンドイッチを作っています。
学校の昼食用に七面鳥のハムとチーズのサンドイッチを作っている学校食堂の作業員。
写真提供:米国農務省 撮影:Ken Hammond
アメリカにおけるチーズの生産
アメリカは、世界有数のチーズ生産国です。乳生産量の約3分の1はチーズの生産に利用されます。その他、スキムミルク、粉ミルク、チョコレート味やイチゴ味の加工乳、全乳、クリーム、バターミルク、ヨーグルト、サワークリーム、コンデンスミルク、エバミルク、アイスクリーム、フローズンヨーグルト、アイスミルク、乳清たんぱくなどが、牛乳から作られる製品の代表例です。牛乳はまた、料理やお菓子作りの大切な材料となっています。 ウィスコンシン州はアメリカのチーズ生産を代表する州で、全体の26%のチーズがここで生産されています。チーズは、ウィスコンシン州の特産物とされているため、ウィスコンシンのプロ・フットボールチーム、グリーン・ベイ・パッカーズのファンは、チーズの形をした帽子をかぶって観戦し、お互いに「チーズヘッド(チーズ頭)」と呼び合います。 「チーズヘッド」の写真を見るには、下の「写真」をクリックして下さい。チーズについてさらに詳しい情報を見るには、下の「図表」をクリックして下さい。
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