ジョージ・ミーニーの組合指導者としての経歴は、1920年、鉛管工・配管工組合のニューヨーク市支部の最年少組合長となった時に始まりました。1934年、ミーニーはニューヨーク州労働同盟の会長となり、アメリカで最も大きな人口を抱えた州で強い政治組織を作りました。1939年にはアメリカ労働総同盟(AFL)の書記兼会計となり、アメリカの労働運動および政治において大きな影響を持つようになりました。1952年、ジョージ・ミーニーはAFLのメンバーにより会長に選ばれました。その後、彼はAFLともうひとつの巨大な労働者同盟であるCIO(産業別労働組合会議)との合併を通して労働運動の統一に専心しました。ふたつの組織は1955年に合併され、AFL-CIO（アメリカ労働総同盟-産業別労働組合会議）が結成されました。ミーニーは全会一致で合併後の新しい労働者連盟の会長に選出されました。長い年月を経て、ミーニーはAFL-CIOを組合員の生活向上に大きく貢献した強大な組織に育てました。彼の指導のもとで同盟は米国議会に主な公民権法を通すよう積極的に働きかけ、同時にメディケアのような社会保障プログラムを支持する政治活動を行いました。AFL-CIOの指導的立場にいた25年の間、ジョージ・ミーニーは一貫してアメリカと世界における人権と市民権を支持していました。彼は1979年に会長を退職した後、1980年に亡くなりました。