肉牛は、主にアメリカ西部や南西部の広大な放牧場で飼育されています。カウボーイは、今日でも焼き印を押すために広大な放牧場で牛を駆り集めたり、何千エーカーにも広がる広大な土地で牧草を食べる牛の群れを確認したりする作業を行っています。 しかし、機械化と交通手段の改善によってカウボーイの必要性はほとんどなくなりました。今日、カウボーイを見たければ、乗馬や投げ縄の技術を競いあうロデオで探すのが一番の近道でしょう。 大きな飼養場での肉牛の写真を見るには、下の「写真」をクリックして下さい。牛についてさらに詳しい情報を見るには、下の「図表」と「地図」をクリックして下さい。